Pas de place pour les gourmands !

Cette semaine, nous parlons gros gourmands ... non pas des gros gourmands de l'équipe de Chantegrive  (bien qu'ils soient nombreux) mais des gourmands de la vigne et donc de l'épamprage !

L'épamprage consiste, comme son nom l'indique, à supprimer les pampres.

Un pampre c'est quoi ? Pourquoi faut-il l'arracher?

Le pampre est une jeune pousse de vigne. Lorsque des pampres poussent sur la souche, et qu'ils ne produisent pas de grappes, on appelle cela les gourmands de la vigne.

Si vous avez un potager à la maison, c'est le même principe que les gourmands des tomates.

Pourquoi est-ce si important d'épamprer ?

Raison n°1 :
Pas de gaspillage, c'est LE gage de qualité. 
L'épamprage permet au pied de vigne de concentrer toute son "énergie" sur les pampres producteurs de raisins.

Raison N°2 :

Comme vous le savez, les vignes peuvent être touchées par différentes maladies. Épamprer permet de bien aérer la végétation (les feuilles), d'éviter l'humidité et la propagation de maladies.

A quel moment faut-il épamprer ?

A Chantegrive, nous réalisons deux épamprages.. 

Le premier, qui se déroule en ce moment, doit être réalisé entre le débourrement et la floraison.

Le deuxième est réalisé après le premier levage*, approximativement mi-juin.

Comment ça se passe à Chantegrive ?

Au Château de Chantegrive, nous épamprons manuellement.  L'équipe de la vigne passe, chaque année, environ 4 900 heures à épamprer les 96 hectares de vigne de la propriété. Cette saison, 21 personnes travaillent à Chantegrive pour réaliser cette mission.

La team "spéciale épamprage" de Chantegrive

Béatrice et Françoise en plein travail.

Voici ce que ça donne l'avant/après : 

Et voilà, vous savez tout !

Bon week-end ! 

Sandra

Le levage* : Le levage consiste à serrer les branches entres deux fils de fer. Ainsi, elle poussent droites et les raisins prennent davantage de lumière.

Débourrement* : Le débourrement correspond  au moment de l'année où les bourgeons  se développent et laissent apparaître leur bourre (le petit duvet tout mignon).