La vigne orangée et les feuilles qui "fall" en Automne

Hello,

Aujourd'hui et toute cette semaine, c'est un sacré pas qui est en train d'être franchi par notre amie la vigne. En effet, c'est le passage du cycle végétatif au cycle hivernal !


Les feuilles sont dans une période bien particulière, elles se sont parées de belles couleurs jaune (pour les cépages blancs) et orangée-rouge (pour les cépages rouges).

Pied de Merlot à Chantegrive

Et vous savez quoi ? 

Ce sont les fameux anthocyanes qui donnent leurs couleurs rouge et orange aux feuilles des cépages rouges à la mi novembre. Les anthocyanes on les retrouve aussi dans le vin, ce sont eux qui sont à l'origine du célèbre French Paradox ! Pour en savoir plus : Cliquez !

Et pour info, si les couleurs des feuilles changent, c'est aussi parce qu'à cette époque de l'année, la photosynthèse s'est arrêtée et la chlorophylle a complètement disparu !


Dans quelques temps, les feuilles tomberont et nous entrerons dans la période de la DORMANCE !

Cette période dîte de Dormance s'étendra de novembre à mars, et durant tout ce temps, la vigne vivra sur ses réserves. Il faudra attendre le prochain cycle végétatif pour que tout redémarre. :)

Vous voilà bien au courant, terminons cet article sur quelques photos !

Bouquet de feuilles sur fond de Sémillons :)

Merci et à la semaine prochaine !

Profitez bien des hospices de Beaune ce weekend, il y aura du bon Bourgogne à déguster !

Chloé

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