Chacun son biberon !


Cette semaine à Chantegrive, on a préparé des mariages et des anniversaires !


Les poupées russes du vin !


Vous savez, on a fait ce qu'on fait régulièrement pour ce genre d'occasions, on a filé à la cave et on a employé les grands moyens ! On a farfouillé pour des millésimes rigolos et on est tombé sur quelques denrées rares comme des impériales de 1974, des magnums de 1981, et tout un panel de millésimes anciens !


Alors on s'est posé l'éternelle question, celle qui revient sans arrêt : Et c'est quoi déjà un jéroboam, un Mathusalem ou encore une fillette ?


Et c'est là que ça s'est gâté... je ne vous apprendrai rien en vous disant qu'entre Bordeaux et la Bourgogne il existe une sorte de... rivalité ! Sachez que cette rivalité n'est pas que légende, ça ressemblerait même à une histoire Corse !


Emma fait une cure de Chantegrive dans une cuve


Alors pour être clair, entre Bordeaux et Bourgogne tout change, let's see :


En bourgogne on dit "tonneau" et il accueille 228L
A Bordeaux on dit "barrique" et elle contient 225L


En Bourgogne, la bouteille est assez dodue avec un goulot plus épais, "c'est le bon pote franchouillard"
A Bordeaux, elle est droite et stricte, "c'est la classe du mannequin"


Il en va de même pour le verre Bourguignon qui est plus arrondi et resserré au col, concentrant les arômes.
Le Bordelais est quant à lui plus fin et d'une plus large ouverture permettant l'oxygénation.



Les 5 formats de bouteilles présents à Chantegrive

Mais s'il n'y avait que ça...

ça change aussi pour les noms des bouteilles ! A Chantegrive on a découvert 5 contenances différentes :


BORDEAUX   VS   BOURGOGNE


Demie bouteille     vs    Fillette
Une fillette équivaut à 3 verres et à 37,5 cl
On l'utilise surtout pour la restauration !


Bordelaise   vs   Bourguignonne 
Une bordelaise équivaut à 0,75 L et 6 verres
C'est le modèle tout à fait classique !


Millésime 1985 !

Magnum    vs    Magnum
Un magnum équivaut à 1,5L, soit 12 verres !
Magnum ça veut dire GRAND en latin, c'est pour ça qu'on l'ouvre pour de GRANDES occasions comme les mariages, baptêmes et autres moments festifs !


Emma porte une impériale de 1985 dans la cave mémoire de Chantegrive

Double Magnum   vs   Jéroboam
Un double magnum contient donc 3L de vin, soit 24 verres !
Notez bien qu'en Bourgogne on appelle un Jéroboam une bouteille de 3L alors qu'à Bordeaux un Jéroboam équivaut à 5L !


Confusing...


Impériale vs Mathusalem 
Une impériale contient 6L et 48 verres !
Elle tient son nom d'un titre de royauté.


C'est tout ce que nous avons comme contenants à Chantegrive mais il en existe bien d'autres !
Le Salmanazar (9L), le Balthazar (12L), le Nabuchodonosor (15L) et le Melchior (18L) !


Stade de la vigne


Et pour que vous suiviez un peu l'actu de la vigne, nous en seront bientôt au stade de la fermeture des grappes, stade où toutes les baies se touchent !


Très bonne semaine à tous, et à très bientôt sur le blog !




Chloé



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